艺术传媒系全体教师前往青云国际大酒店进行烹饪教学素材拍摄
时间:2023-08-16 00:00 作者: 点击:1043 次
为推动产学研深度融合,创新食品研发教学,大力培养复合型职业人才。7月10-11日,艺术传媒系全体教师共同前往安丘市青云国际大酒店拍摄教学素材。
据悉,青云国际大酒店是好客安丘的名片,也是颇受广大网友喜欢的打卡地。其总建筑面积约3万平方米,坐落在风景秀丽的国家级城市湿地公园——青云湖(国家AAA级)旅游景区内,外观造型独特,以云湖宝珠形象进行设计,是安丘标志性的建筑物之一。内设特色餐饮包间18间,大型全日制餐厅1间,豪华典雅、温馨舒适,菜品融合鲁、粤、湘菜系以及西式简餐等不同风味菜肴特色,集健康养生与绿色环保为一体。
在酒店负责人的带领下,本系教师先行参观了青云国际大酒店的环境、公司理念等,并对酒店后厨进行实地参观,了解菜品制作的行业标准规范等,为拍摄做好实地堪景工作,之后同各位厨师共同探讨拍摄方案、工作流程及拍摄注意事项,双方达成共识后,协同合作,顺利拍摄完成100多个教学视频,为后续系部教学提供了丰富的影像资料。
拍摄活动结束后,酒店举办了小型座谈会,酒店负责人不仅详细介绍了青云国际大酒店的文化、环境、设备条件等,也提出了目前酒店需要的食品研制专业人才,希望与学校共同培养高素质的现代化人才,食品科技系专业负责人就学校的基本情况、专业建设及后续的实习实训等合作进行了意向表达,酒店负责人十分认可本校的人才培养方式,同时也希望与艺术传媒系进行深度合作,以提高酒店的宣传效果。
通过本次拍摄活动,增强了企业对我校的认知,深化了我院与当地企业的合作关系,探索了校企合作的多元性和必要性,以教促产、以产助教,真正践行了“专业建在产业链上”的教学理念,同时也为我院学子提供更好的学习资源和就业机会。
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